Nyheter

Fel kan det egentligen aldrig bli, så länge du väljer lokala produkter, bra råvaror och tillagar din skinka med mycket kärlek. Har du ändå svårt att välja får du här en liten guide till de olika skinkorna i vårt sortiment. Alla innehåller självklart bara svenska och norrländska råvaror.

Rimmad Julskinka
För dig som vill koka själv finns vår rimmade julskinka, fryst eller färsk.
Finns i två storlekar: 1,8-3 kg och 3-4,5 kg.

Kokt Julskinka
Vi har kokat och rimmat i lake och sedan lämnar vi det roliga till dig: att griljera och sätta den sista touchen. Vår kokta julskinka är Norrlands mest sålda julskinka. Omtyckt för sin välbalanserade sälta, perfekta tuggmotstånd och klassiska smak.
Finns i två storlekar: 1,8-3 kg och 3-4,5 kg. 

Kokt julskinka från Alviksgården
Vår gårdsskinka från Alvik i Norrbotten håller riktigt hög kvalitet i allt från utseende och struktur till smak. På Alviksgården lever grisarna i en miljö som är trygg och lugn – de föds, lever och slaktas på gården. Det märks helt enkelt på smaken när grisarna har haft det bra.
Vikt 1,8-3 kg

Kokt julskinka från Kågegården
På Kågegården i Västerbotten föder man upp grisar av allra bästa sort. Grisarna är av rasen Duroc (faderras), precis som på Alviksgården. De ger ett saftigt, mört och extra smakrikt kött.
Vikt 1,8-3 kg.

Kokt julskinka från Bredåker
Precis som våra andra gårdsskinkor är detta en produkt med full spårbarhet. Den här grisen har fötts upp på Bredåker gård utanför Boden i Norrbotten, och där har den fått leva i hela sitt liv.
Vikt 1,8-3 kg.

Fondkokt julskinka
Vår allra finaste julskinka har vi tagit fram med extra omsorg om detaljer och smak. Av inner- och ytterlår har vi styckat fram en skinka utan svål, med fin rund form. Sedan har vi kokat den i fond på låg temperatur under lång tid för att den ska behålla sin saftighet. Lagen är smaksatt med kryddnejlika och lagerblad som ger en mustig och lite julig karaktär.

Oavsett vilka som är dina ”måsten” på julbordet så kan vi nästan lova att du hittar dem i vårt breda julsortiment. Det innehåller alla de älskade klassikerna men bjuder också på många nya smakupplevelser. Vad som än hamnar på ditt julbord kan du känna dig trygg med att du gjort ett val som bidrar till den lokala matproduktionen och ett levande Norrland. Hos oss hittar du dessutom recept och tips som sätter den där extra guldkanten på årets viktigaste mathögtid.

Välkommen till bords i jul och njut av vårt norrländska mathantverk!

Våra julfavoriter
Skinkor, korvar, sylta, revben och mycket mer.
Allt är såklart producerat i Norrland med de finaste råvarorna.
Här hittar du hela vårt julsortiment.

Välj rätt julskinka!
Skinkan håller ställningarna som svenskarnas favorit på julbordet, år efter år.
Kolla in vår guide för att hitta den perfekta julskinkan för dig.

Recepten du behöver före, under och efter jul
Hur du lyckas med griljering av skinkan, de godaste köttbullarna, festligaste glöggsnittarna och tips på hur du tar hand om skinkresterna efter jul. Upptäck allt gott på vår receptsida.

Lufttorkad skinka på pepparkaka med ädelostkräm & apelsinkokt fikon 
Ca 20 snittar
INGREDIENSER
1 förp (80 g) Nyhléns Hugosons Lufttorkad Skinka
20 pepparkakor                                         
Ädelostkräm:
1 ½ dl grädde
100 g ädelost
svartpeppar
ev. salt
Apelsinkokta fikon:
8 st torkade fikon
1 apelsin

GÖR SÅ HÄR

• Tärna fikonen i mindre bitar. Riv skalet fint från halva apelsinen och pressa saften från den ned i en kastrull. Koka fikonen med apelsinskal och apelsinsaft på låg värme tills det mesta av saften kokat in och fikonen mjuknat.
• Smula ädelosten. Koka upp grädden och vispa ned osten tills den löst sig i grädden. Smaksätt med lite nymald svartpeppar och eventuellt en nypa salt. Låt kallna i kylen. Vispa ostkrämen fluffig med elvisp när den ska serveras.
• Toppa pepparkakorna med lufttorkad skinka, apelsinkokt fikon och spritsad ädelostkräm. Smula lite pepparkaka över på toppen som dekoration.

Festligheter i all ära. Livet består ändå mest av vardagar, så se till att maten du äter då är riktigt god, vällagad och inte krånglar till det i onödan.
I vårt sortiment hittar du ett stort utbud av riktiga vardagshjältar. Falukorv, pitepalt, blodpudding, bacon och mycket annat som gillas av hela familjen och hjälper dig att snabbt få maten på bordet. Tillagade med kärlek och av norrländska råvaror. Och dessutom så här vacker! 

Pitepalt
Norrbottens egen landskapsrätt njuts bäst i lugn och ro – och med smör och lingonsylt förstås.
Vi använder potatis som odlats i norr – i ett av världens bästa potatisdistrikt. Såklart rimmat fläsk från svenska och norrländska gårdar.

Falukorv
Vill du ha den alspånsrökt, med bara 17% fett, extra rökig eller en lite mildare variant? Alla våra falukorvar är gjorda av svenskt kött och är resultatet av ett traditionellt norrländskt mathantverk. Smaka dig fram till din favorit!

Blodpudding
Mat som innehåller blod är nyttig eftersom den har ett högt protein- och järnvärde. 

Bacon
Vårt norrländska bacon finns i två varianter; en med traditionell röksmak (i röd förpackning) och en som är handsaltad och alspånsrökt (i svart förpackning). 

Vid prisutdelningen på Luleå Business Awards 2 juni vann Nyhléns Hugosons ”Årets Varumärke” – ett pris som tilldelas företag som arbetar omvärldsorienterat och kommunikativt för att bygga ett starkt varumärke, och som betyder mycket för regionen. 

Motiveringen till priset lyder: "Nyhléns Hugosons har under många år utvecklat och stärkt sitt varumärke som en av de ledande livsmedelsproducenterna i norr, där ursprunget fortfarande är en viktig del i företagets identitet. Med ett starkt fokus på transparens, kvalitet och det lokala, har de arbetat fram riktigt hållbara affärsmodeller där både tradition och nytänkande finns med. Ett extra plus för deras engagemang att värna om den lokala matproduktionen."

– Jag är så otroligt glad och stolt över att vi som företag vann det här fina priset. Vi har under många års tid jobbat dedikerat och långsiktigt för att utveckla vårt varumärke och vårt produkterbjudande, utan att tappa fokus på våra grundvärderingar, säger Anna Ahlqvist, Marknads- och Hållbarhetschef på Nyhléns Hugosons AB.

Nyhléns Hugosons har arbetat brett med sitt varumärke, med alltifrån produktdesign till att kommunicera i rätt kanaler, samt att kommunicera vikten av ett bra samarbete med bönderna och att välja lokal mat.

– För oss har det alltid varit självklart att värna om vårt norrländska lantbruk och lokala matproduktion. Att vi har ett nära samarbete med bönder runt om i Norrland känns särskilt tryggt i dessa tider. För en dag kanske det som produceras nära inte bara är det bästa alternativet – det kan vara det enda, säger Anna Ahlqvist.

Våra krämiga och smakrika potatisgratänger tillagas i Haparanda av potatis som odlats i norr – i ett av världens bästa potatisdistrikt. Här får potatisen en hög kvalitet och rik smak tack vare friska jordar, ren luft och långa ljusa sommarnätter.

Tre smakvarianter
Med tre olika smakvarianter finns det en potatisgratäng för varje tillfälle. Prova till exempel gratängen med grädde, ost & vitlök som passar perfekt till alla våra fina lokalproducerade köttdetaljer och charkuterier. För dig som är laktosintolerant finns en laktosfri variant som har mild smaksättning, och som du kryddar upp efter eget tycke och smak. Vår gratäng med mandelpotatis & Västerbottensost är en riktig smaksensation som är underbart god till en fin bit nötkött, fläskfilé eller till viltkött. Alla tre gratängerna är härligt krämiga med välbalanserade smaker.

Några tips på hur du kan variera gratängen:

• Använd gratängen som bas för att göra din egen potatislåda. Blanda i några ingredienser för att laga exempelvis din egen laxgratäng, köttfärs- och korvlåda, vegetarisk gratäng med grönsaker, fetaost och oliver.
• Krydda upp gratängen med grovkornig senap eller färsk pepparrot till fläsket eller det rökta kallskurna.
• En grekisk gratäng fixar du enkelt genom att tillsätta fetaost, soltorkade tomater, basilika och grillad kyckling.
• Krydda med dill, gräslök och citron till fisk.

Potatis i påse
Förutom våra nya potatisgratänger har vi nu också ett brett sortiment av potatis i påse. Även denna potatis är odlad i norr – för finaste kvalitet och en helt unik karaktär.

*